菜肴造型具有实用艺术的三大特点是什么？
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菜肴造型是美化菜肴的一种手段，观赏是菜肴造型的基础和目的。
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形态美是菜肴造型艺术的（），主要是通过菜肴的形态来反映。
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菜肴造型艺术是菜肴制作最突出的部分，也可以看做是烹调技术的“精髓”。
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烹调前造型是对成品造型，菜肴造型是对原料造型。
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（）是菜肴造型的规律之一。
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简化添加是菜肴造型的规律之一。
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菜肴造型的原则是什么？
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三丝卷菜菜肴在烹制前原料的造型手法是（）
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