厨房5S之清扫定义是（）
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厨房内的温度适宜在 20℃左右，湿度舒适度为55%～60%。
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按餐座数计数厨房面积，正餐厅每座一般为（）m2/位。
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味精的鲜味只有在食盐存在时才能显示出来，这是味的（）
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厨房冷冻设备温度大多设在-18℃～-23℃。
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厨房冷藏设备，温度大多设定在（）
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厨房冷藏设备温度大多设在0℃～10℃。
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厨房冷冻设备，温度大多设定在（）
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酒楼的厨房设有9个后镬，这厨房属于（）厨房。
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