美国菜讲究营养搭配，清淡不腻，量少而精。爱用水果做菜是美国菜的独到之处。常见的美式菜肴有（）。

美国菜受英国菜的影响，量少而精，下列属于美式菜特点的是（）。

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淮扬菜讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有所谓“五滋”（香、松、软、肥、浓）和“六味”（酸、甜、苦、辣、咸、鲜）之别。

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上海菜的口味注重真味，讲究清淡而多层次，质感鲜明，款式新颖而精致，由此而形成了引导趋势的新菜风格。（）

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官府菜以清淡、精致、用料讲究闻名，过去北京官府多，府中讲求美食，并各有拿手好菜，以招待同僚或比自己职位高的官员。我国的官府菜主要有以下哪几种（）。

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演讲过程中，手势应该少而精。

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要坚持陪同人员“少而精”的原则，尽量降低接待成本，并尽可能不影响本单位日常工作的正常进行。

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选料讲究，时令新鲜，工艺注重刀工火候，调味突出本味清淡的菜系是（）

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菜肴摆放原则是讲究造型、颜色搭配、方便食用。

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山东菜基本风味是讲究清鲜、口味略咸（）

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