A需要清洁、消毒的场所、设备和用具
B须隔多久清洁、消毒一次
C各项标准清洗、清洁、消毒程序
D清洁、消毒时须使用的物品（包括设备和洗涤剂、消毒剂）和方法以及每项清洁、消毒工作负责实施的人员
消毒后的双手应用清洁纸巾擦干。（）
判断题查看答案
任何可清洁的洗涤剂、消毒剂均可用于食品生产过程中。
餐饮业常用的化学消毒剂（消毒药物）不包括（）。
单选题查看答案
以下场所属于清洁操作区的包括（）。
每次使用后必须清洁的物品包括（）。
多选题查看答案
使用化学消毒剂的注意事项包括（）。
餐饮业清洁程度要求最高的场所不包括（）。
餐饮服务提供者消毒餐饮具时，可采用的消毒方式包括（）
可能影响清洁效果因素包括（）。
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