A对
B错
以下不属于小米的烹调用途的是（）
单选题查看答案
关于烹调法的说法，错误的是（）
火腿的烹调禁忌有哪些？
简答题查看答案
淀粉在烹调中有何作用？
松子在烹调中作为主料较多。
判断题查看答案
牛奶可用于（）等烹调方法，极具营养价值。
下列选项中，不属于烹调热源必须满足的条件是（）
碳酸钠是烹调中常用的食品添加剂，碳酸钠（）
硫酸钙加热到（）℃，失水而生成煅石膏，为烹调所用。
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