香蕉除鲜食外，主要适用于拔丝、冻、蜜汁等烹调方法。
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在烹饪应用中，要根据昆虫的变态阶段、虫体大小、（）等选择适宜的烹调方法。
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牡蛎营养价值丰富，被誉为（）。
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（）在人的消化管中不能被水解，所以无营养价值。
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烹饪原料必须具备三个要素：（）、（）、（）食用安全性。营养价值、良好的口味，口感
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烹饪原料中的营养素可分为哪两类？
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炼乳主要用于调味，也用于制作（）等
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淀粉在烹调中有何作用？
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火腿的烹调禁忌有哪些？
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