简述备餐间的设计布局要求？
简答题查看答案
备餐间的作用体现在哪些方面？
备餐间设计布局应符合哪些要求？
备餐间指（）、创造顺利开餐条件的场所。
填空题查看答案
冷菜厨房在设计布局时除应符合具备两次更衣条件、设计配备足够的冷藏设备、紧靠备餐间，并提供出菜便捷的条件外，还应符合的条件是（）
单选题查看答案
餐间服务的基本要求有哪些？
餐间服务的标准程序是怎样的，需要注意什么问题？
餐间服务的点菜标准程序是怎样的，需要注意什么问题？
厨房备餐设备
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