冷菜厨房在设计布局时除应符合具备两次更衣条件、设计配备足够的冷藏设备、紧靠备餐间，并提供出菜便捷的条件外，还应符合的条件是（）
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简述厨房抽排油烟设备、其他设备厨房设备用具。
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简述厨房设备的选配原则、厨房设备的安全性、厨房加工设备。
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厨房冷藏设备温度大多设定在（）；厨房的冷冻设备温度大多设定在（）.
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厨房设备用具的安全性，指的是设备在厨房内使用安全、厨师操作安全以及（）.
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简述厨房主要冷藏设备、冷冻设备、温度。
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厨房洗涤设备
名词解析查看答案
购买厨房设备，首先应考虑满足（）.
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厨房设备管理应遵循哪些基本原则？
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