单选题

冷菜厨房在设计布局时除应符合具备两次更衣条件、设计配备足够的冷藏设备、紧靠备餐间,并提供出菜便捷的条件外,还应符合的条件是()

A低温、消毒、可防鼠虫的环境

B垃圾存放便利

C其刺身菜肴的制作,要求有严格的卫生和低温环境

D配备足够的加热设备

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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