A低温、消毒、可防鼠虫的环境
B垃圾存放便利
C其刺身菜肴的制作,要求有严格的卫生和低温环境
D配备足够的加热设备
冷菜、烧烤厨房的设计布局应符合哪些基本要求?
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中餐烹调厨房在设计布局过程中除了要符合与相应餐厅要在同一楼层、厨房必须有足够的冷藏和加热设备、抽排油烟效果要好等条件外,还应符合的条件是()
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面食、点心厨房的设计布局应符合哪些要求?
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中餐烹调厨房的设计布局应符合哪些要求?
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冷菜制作时,()不符合厨房卫生管理要求。
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在厨房设计布局中,必须采用双门、双通道与烹调厨房相通的工作场所是()
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()是厨房设计与布局的纲领,是厨房一切工作的依据。
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酒店厨房设计布局的基本要求是什么?
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达到良好的厨房设计布局的目标有哪些?
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