苯甲酸有杀菌和抑菌作用。其效力随酸度增强而（），在碱性环境中（）抗菌作用。

苯甲酸在（）条件下对多种微生物有明显的杀菌、抑菌作用。

单选题查看答案

苯甲酸在（）条件下对多种微生物有明显的杀菌、抑菌作用。

单选题查看答案

对羟基苯甲酸酯又名（），其杀菌作用随着醇烷基碳原子数的增加而（），在水中的溶解度随着醇烷基碳原子数的增加而（），毒性随着醇烷基碳原子数的增加而（）。

填空题查看答案

苯甲酸的适宜酸度pH是（）

单选题查看答案

苯甲酸及其钠盐属于酸性防腐剂，在酸性条件下有明显的抑菌作用，但对（）作用较弱。其作用效果与pH有很大关系，在pH（）以上时，对很多霉菌无抑制效果。苯甲酸的最适pH为（）。

填空题查看答案

对于同一种防腐剂，试述其杀菌和抑菌作用之间的辨证关系。

简答题查看答案

化学药剂的杀菌作用按其作用的方式可分为两类，即（）和（）。

填空题查看答案

在风力作用下，土壤和沙粒物质随风运动，其运动方式有（）、（）和（）3种形式。

填空题查看答案

稀奶油经中和后可以改善奶油的（），防止稀奶油酸度高杀菌时（）

填空题查看答案