单选题
A八宝豆腐
B八宝全鸭
C八宝白菜
D八宝鲫鱼
正确答案
答案解析
略
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《随园食单》刊行于乾隆年间，书中包括（）和名菜介绍两大部分，是一部有世界影响的烹饪专著。
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清朝康熙年间被列为贡品，与白虾、梅鲚合称“太湖三宝”的是（）。
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《随园食单》不只是名菜介绍，而且包括了烹饪原理，系一部有世界影响的烹饪专著。
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忽思慧是（）族人，元朝廷祐年间任饮膳太医，掌管宫廷饮膳事宜。
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清朝光绪年间，开始出现由中国人自己开设的以营利为目的的西餐馆，当时称之为（）。
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《随园食单》主要是（）方面的权威著作。
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《随园食单》是先秦时期文人袁枚所著。
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《随园食单》为清代烹饪名著，作者是（）。
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论述袁枚《随园食单》的烹饪思想。
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