A标准存货量确定法
B永续盘存法
C随机存货量确定法
D定期订货法
适用于鲜活食品原材料采购价格控制方法是()
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餐饮原料采购必须准确控制采购数量,确定库存原料采购数量应综合考虑多种因素,其中第一位应考虑的因素是()
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入库验收是指验收人员依据企业进货标准对购进的食品原材料等核对和检验,验收的内容包括数量、规格和()
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食品的腐败变质的概念
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食品腐败变质
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下面的哪种食品原料最容易腐败变质()
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对于罐头食品验收时候,过期,变质,有异味者应当拒收,属于()。
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库存食品应当分类、分架存放,为了防止受潮变质,食品与墙壁、地面间距均应大于()
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餐饮业对腐败变质、油脂酸败、污秽不洁及感官性状异常的食品,应当()
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