下列禽类宰杀放血方法中，能够较好地保证禽肉卫生质量的是（）。

禽类宰杀时，放血的方法有（）、动脉放血法和口腔放血法

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简述禽类宰杀应包括哪几个过程。

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光禽新鲜度感官检验。

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鸡在宰杀时一般在宰前（）内进行停食。

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餐饮企业保证食品相对安全的方法。

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下列烹调方法中无菌时间最长的烹调方法是（）法。

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下列关于榜样激励方法的描述正确的是（）。

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下列不属于贮藏果蔬方法的是（）。

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下列属于酒水的整体特征和工艺方法的是（）

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