在古代历史文献中，以食疗为重点，兼及许多少数民族烹饪技艺的名著是（）。

在古代宴会中，以官府公宴为最高档次的宴会。

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（）属于食疗点心。

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食疗粥的制作要领有（）。

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食疗药膳食品与保健品是在20世纪（）迅速兴盛起来的。

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芦笋内含有丰富的维生素、芦丁素和（）等，有很好的食疗作用。

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我国古代关于饮食对人体健康的关系有许多论述，早在《黄帝内经》中就提出了"五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"的饮食结构。

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《食医心鉴》是营养食疗专著之一，为唐代著名妇产科学家昝殷所撰写。

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在古代的六畜中，（）是最早被驯化的动物。

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调味的目的与作用：1）确定和丰富菜肴的口味；2）去除异味；3）增强食疗保健作用；4）（）；5）调节菜品的质感。

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