多选题
A选米
B用火
C容器的选择
D有异味的要适加佐料
E讲究“粥底”
正确答案
答案解析
略
相似试题
制作山药粥的原料是粳米和白山药。
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制作小米红枣粥的水要（），否则既不黏稠，也无米香。
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制作粥的技术要点是：选用新米，水量（），掌握好投料顺序，先旺火后小火。
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制作小米南瓜粥的南瓜蒸熟后，（），待小米八成熟时与米同煮，效果最佳。
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制作小米南瓜粥的南瓜（）后，制成瓜茸，待小米八成熟时与米同煮，效果最佳。
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制作粥的技术要点是：选用新米，水量一次加足，掌握好投料顺序，先旺火后小火煮制。
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制作脆皮炸鸡在炸之前先要用白卤水浸制，（）是浸制的要领之一。
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芦笋内含有丰富的维生素、芦丁素和（）等，有很好的食疗作用。
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山药粥的成品特点是：色白，（），口味清香。
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