在食用野生动物是必须注意遵守野生动物保护条例，对于其中所规定的珍稀动物给以保护，不得猎取和食用，但是可以猎杀的野生动物品种，就可以无节制的猎取和食用。

禽类原料也称为食用鸟类原料，是在人工饲养条件下的家禽和未被列入国家保护动物目录的野生鸟类的肉、蛋、副产品及其制品的总称。

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动物性原料食用品质最好的阶段是（）。

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被称为“动物人参”的动物是（）。

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鱼类是（）亚门鱼纲动物。

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两栖类动物的脂肪组织不太明显，在肌肉组织中更少，因此，两栖类原料是高蛋白低脂肪的上好原料。

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食用木薯时应注意什么卫生问题？

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低等动物一般指身体结构简单，且（）不具脊椎的无脊椎动物。

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被誉为“动物人参”的是（）。

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虾类属于甲壳纲十足目游泳亚目的动物。

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