单选题

锅小而量太大可能会引起()。

A交叉污染

B加工人员带菌污染

C食物未烧熟煮透

D餐具不洁

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题
  • 以下可能会导致交叉污染的操作包括()。

    多选题查看答案

  • 如果因饮用散装白酒而引起失明,酒中可能含有()

    单选题查看答案

  • 下列哪种厨师的操作做法可能引起细菌污染()

    单选题查看答案

  • 下列哪种厨师的操作做法可能引起细菌交叉污染:()

    多选题查看答案

  • 食品中最可能引起食物中毒的是食品添加剂。

    判断题查看答案

  • 没有经过()就不可能知道食物是否被细菌严重污染或是否会致病。

    单选题查看答案

  • 安全危害指如不加以控制、极可能发生并引起疾病或伤害的潜在危害。

    判断题查看答案

  • 海产鱼类中的青皮红肉鱼,如鲐鱼(青专鱼)、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等鱼体中含有较多的(),当鱼体不新鲜或腐败时,其就会分解形成(),从而引起中毒。

    填空题查看答案

  • 凉菜易引起食物中毒的原因包括()。

    多选题查看答案