A交叉污染
B加工人员带菌污染
C食物未烧熟煮透
D餐具不洁
以下可能会导致交叉污染的操作包括()。
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如果因饮用散装白酒而引起失明,酒中可能含有()
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下列哪种厨师的操作做法可能引起细菌污染()
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下列哪种厨师的操作做法可能引起细菌交叉污染:()
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食品中最可能引起食物中毒的是食品添加剂。
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没有经过()就不可能知道食物是否被细菌严重污染或是否会致病。
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安全危害指如不加以控制、极可能发生并引起疾病或伤害的潜在危害。
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海产鱼类中的青皮红肉鱼,如鲐鱼(青专鱼)、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等鱼体中含有较多的(),当鱼体不新鲜或腐败时,其就会分解形成(),从而引起中毒。
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凉菜易引起食物中毒的原因包括()。
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