A洋菜、书、糖
B桔子果酱、水
C杏桃果胶、水
D糖、水
面包制作时翻面的目的，以下何者为非（）
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下列何者为非触电直接影响因素（）
饴糖又称米稀或麦芽糖浆，用（）为原料，利用（），把淀粉水解为糊精、麦芽糖及少量（）。
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有关蛋糕之充氮包装，以下叙述何者为非（）
下列何者是面包制作的主要材料（）。
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下列何者不是面包制作的主要材料（）
松饼的制作下列何者影响膨胀度最大（）
（）下列何者不是在制作面包发酵后产物。
下列何者不是在制作面包发酵后产物（）。
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