单选题
有关蛋糕之充氮包装，以下叙述何者为非（）
A可防止油脂酸败
B可抑制霉菌生长
C应使用中密度PE材料
D可防止产品变色
下列有关烘焙产品之包装叙述何者不正确（）
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右列有关烘焙产品之包装叙述何者不正确（）
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面包制作时翻面的目的，以下何者为非（）
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下列蛋糕配方中何者宜使用高筋粉（）
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有关物料之堆放，下列叙述何者错误（）
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下列何者为非触电直接影响因素（）
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下列何者为非装饰用亮光糖浆的制作原料（）
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蛋糕烘烤后趁热包装有利于蛋糕保藏。
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冰淇淋，鲜奶油蛋糕适用的包装材料（）
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