A糖
B面粉
C酵母
D盐
下列何者是面包制作的主要材料（）。
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（）下列何者不是在制作面包发酵后产物。
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下列何者不是在制作面包发酵后产物（）。
在正常情况下使用中种法制作面包，中种面团温度/主面团温度，以下列何者适宜（）
下列包装材料何者适合面包高速包装机使用（）
面包制作时翻面的目的，以下何者为非（）
制作面包有直接法和中种法，各有其优点和缺点，下列哪一项不是中种法的优点（）
调整配方时，下列何者原料不会使面包面团变软（）。
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