下列哪种产品的加工对原料新鲜度要求最高（）。

简述如何保证果蔬加工原料的新鲜、饱满。

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果蔬加工原料选择时应考虑原料的（）、（）和新鲜完整、饱满的状诚。

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果蔬加工是以新鲜的（）为原料，通过不同的加工工艺，制成各种各样食品的过程。

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下列哪种原料适合加工糖醋菜类腌渍品（）。

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果蔬加工对原料的要求有（）。

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果蔬加工对原料的要求有：（）、（）、（）。

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论述果蔬加工对原料的要求及预处理？

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牛乳在挤出来以后到加工前的这段时间，可以短时间的储藏，其储藏方式是冷却，以保持乳的新鲜度，在乳品工业中原料乳冷却储藏的最佳温度是（）。

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原料鱼经过一系列处理加工工序后，进行分级、过秤，过秤时要注意加上约为鱼品重量的2％～5％的（），以保证鱼产品解冻后的净重符合规定的要求。

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