A对
B错
叠是将经过擀制的面坯,经()叠手法,制成半成品形态的一种手法。
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叠是将经过擀制的面坯,经折叠、覆盖的手法制成半成品或成品形态的一种手法。
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叠是指将擀好的面片,按需要折叠成多层次的一种手法。
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传统的烤是将烹调原料加工处理后,放入炉具中利用热空气加热,制成菜肴的一种技法。
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炸是将切配好的原料进行码味,挂糊(也有不挂糊)后,入不同温度的油锅中炸制成菜,带调味料食用的一种技法。
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叠是指将面坯经折的手法制成半成品形态的一种方法。
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叠是指将经过擀制的面坯,经折的手法制成()形态的一种方法。
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叠是指将经过擀制的(),经折叠、覆盖的手法制成半成品或成品形态的一种手法。
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叠是指将经过擀制的面坯,按要求经折叠的手法制成半成品形态的一种方法。
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