A切
B折
C按
D搓
叠是将经过擀制的面坯,经折叠、覆盖的手法制成半成品或成品形态的一种手法。
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叠是指将经过擀制的面坯,按要求经折叠的手法制成半成品形态的一种方法。
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叠是指将经过擀制的面坯,经折的手法制成()形态的一种方法。
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叠是指将经过擀制的(),经折叠、覆盖的手法制成半成品或成品形态的一种手法。
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卷一般是将擀制好的面坯,经(),抹油或直接根据品种要求,卷成圆柱状。
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叠是将面片叠制成形的一种技法。
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叠是指将面坯经折的手法制成半成品形态的一种方法。
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一次擀制数量较大的面坯,这种先包酥,后下剂且一次可以制成许多剂子的开酥法,称为大包酥。
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豆类面坯是将豆类加入糖和油炒制成的面坯。
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