单选题
A2：5
B3：7
C1：5
D适中
正确答案
答案解析
胡椒盐是由白胡椒粉和细盐调制而成，味道辛辣，能刺激食欲，更能带出食物的芳香，一般重口味人士食用炸鸡时，特别喜欢加上胡椒盐，增添食物的美味，及满足胡椒盐为炸鸡鸡带来的浓郁香气。主料：精盐50克，白胡椒粉20克。
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胡椒盐是由胡椒、精盐、（）经加工后调制而成，其中胡椒与盐的比例为1：5为宜。
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孜然盐中孜然粉与盐的比例是（）。
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制作椒盐时花椒与盐的比例是（）。
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花椒盐是由花椒、精盐、味精经加工后调制而成，其中花椒与盐的比例以（）为宜。
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孜然盐是由孜然粉、精盐、味精经加工后调制而成，其中孜然粉与盐的比例以1：6为宜，常用于（）的调味。
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制作煎牛扒黑胡椒少司要用（）把葱头末、蒜末、黑胡椒碎粒炒香。
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制作煎牛肉扒黑胡椒少司要用小火把黑胡椒碎粒炒香。
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制作煎牛肉扒黑胡椒少司要用旺火把黑胡椒碎粒炒香。
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黑胡椒是用成熟的果实去皮后加工而成的。
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