单选题

制作椒盐时花椒与盐的比例是()。

A2:4

B3:1

C1:3

D4:1

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

椒盐的制作:(精盐3两,花椒1两)
1.先将一半花椒放入锅中,中温火炒至微黄色时倒出研成细末、过箩,另一半花椒也研末过箩;
2.将精盐放入锅中炒至水分蒸发干、粒粒散开时倒出;
3.将花椒末与精盐放在一起拌匀即可。
相似试题
  • 花椒盐是由花椒、精盐、味精经加工后调制而成,其中花椒与盐的比例以()为宜。

    单选题查看答案

  • 在制椒盐中,花椒、和盐的比例是()

    单选题查看答案

  • 胡椒盐中胡椒与盐的比例是()。

    单选题查看答案

  • 孜然盐中孜然粉与盐的比例是()。

    单选题查看答案

  • 胡椒盐是由胡椒、精盐、()经加工后调制而成,其中胡椒与盐的比例为1:5为宜。

    单选题查看答案

  • 孜然盐是由孜然粉、精盐、味精经加工后调制而成,其中孜然粉与盐的比例以1:6为宜,常用于()的调味。

    单选题查看答案

  • 制作复合调味品有材料油、花椒油、辣椒油、椒盐、糖醋汁、蕃茄汁、芥茉糊、咖喱汁、姜汁、麻酱汁、香糟汁、怪味汁、麻辣汁、鱼汁、柠檬汁、西汁、姜汁酒、葱姜汁、果汁、胡椒油等。

    判断题查看答案

  • 椒盐是由精盐和花椒粉混合而成的,味道麻咸带香。

    判断题查看答案

  • 在制作软质面包时,盐的用量一般是面粉用量的()。

    单选题查看答案