使用广泛，方便客人阅读的菜单是（）。

（）既广泛又灵活，同时又方便客人阅读。

单选题查看答案

无论是国内还是国外，在餐厅中使用最为广泛的菜单是（）

单选题查看答案

（）是最常见、使用最广泛的一种菜单形式。其标价特点是对菜单的每一道菜都标明价格，无论西餐菜单还是中餐菜单。

单选题查看答案

宴会菜单一般是预定（）时，根据标准，客人意见，并根据一定的规格组合起来菜点。

单选题查看答案

为客人呈递菜单后，给客人（）选菜时间。

单选题查看答案

固定性宴会菜单设计是根据自己的客源市场和客人的消费档次，事先制定几套（）的宴会菜单，以满足不同客人、不同档次的消费者设宴要求。

多选题查看答案

大型宴会活动（特别是冬、春两季）要设立专人管理的（），为客人提供方便。

单选题查看答案

大型宴请活动（特别是冬、春两季）要设立专人管理的（），为客人提供方便。

单选题查看答案

西餐服务员为客人送菜单时应将菜单打开至（）。

单选题查看答案