鸡蛋的蛋壳清晰，表面洁净光滑，无光泽表明此鸡蛋是新鲜的。

新鲜蛋的蛋壳，壳纹清晰，手摸光滑，表面洁净而有天然光泽。

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新鲜蛋的蛋壳，（），表面洁净而有天然光泽，反之是陈蛋。

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紫菜以表面光滑滋润，紫色有光泽，片薄，大小均匀，（），无杂质者为佳。

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新鲜蛋的蛋壳表面油光发亮，无白色粉状物质。

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鱼肚以片厚实、淡黄色、半透明、有光泽、纯干、洁净无油污为佳品。

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面包面团搅拌的（），面筋已不断产生。面团表面变为光滑且有光泽。

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新鲜鸡蛋的蛋壳上有一层白霜状胶质薄膜，即外蛋壳膜。

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鸡蛋保管是应设法闭塞蛋壳（）。

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用尖齿锯鳐的背鳍加工制成的鱼翅呈三角形，翅板宽大，板面鼓壮，质鳞大，紧密而光滑，褐色，有光泽，透光清晰，无鳍钙化阴影。这种鱼翅被称为（）。

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