单选题
A韧性好
B味甘甜
C质干味香
D肉质坚实
正确答案
答案解析
略
相似试题
紫菜干品在外观特征上应光滑滋润，（）。
单选题查看答案
面包面团搅拌的（），面筋已不断产生。面团表面变为光滑且有光泽。
单选题查看答案
新鲜蛋的蛋壳，壳纹清晰，手摸光滑，表面洁净而有天然光泽。
判断题查看答案
鸡蛋的蛋壳清晰，表面洁净光滑，无光泽表明此鸡蛋是新鲜的。
判断题查看答案
紫菜花从日本引进，在加热烹调后，紫色消失，变为（），十分美观。
单选题查看答案
硬粒型玉米的特点是：籽粒小，（）饱满，表面不皱缩，有光泽。
单选题查看答案
新鲜蛋的蛋壳，（），表面洁净而有天然光泽，反之是陈蛋。
填空题查看答案
面团搅拌时，面筋达到充分扩散，具有良好的延伸性，这时面团的表面（）而有光泽。
填空题查看答案
擀面杖要求结实耐用，表面光滑，其中以檀木或枣木制的质量最好。
判断题查看答案