我国的绿茶品种多，名茶也较多，如（）。

羊的颈部，肉质较老，筋也较多，适宜烩或（）等。

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鸡的品种较多，属于观赏品种的是（）。

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含草酸较多的蔬菜品种是（）

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荞麦的品种较多，主要有（）种。

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水产品中含糖分较多的品种有（）。

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生物膨松剂不适宜做（）含量较多的点心品种。

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蔬菜中含蛋白质较多的品种是食用菌类和（）

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根据品种的不同，包的成型手法和要求均不一样，变化较多，差别较大。

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中式面点工艺中常用的豆类品种较多，它们不仅可以做主坯，还由于豆香浓郁，清爽砂绵而用做馅心的。

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