A土豆粉
B菜澄粉
C甘薯粉
D马蹄粉
淀粉类主坯调味原料主要有马蹄粉,藕粉,小麦粉,绿豆粉,生粉等。
判断题查看答案
中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和()。
单选题查看答案
蔬果面坯一般以()蔬菜和淀粉类干果为主要原料。
单选题查看答案
蔬果面坯是指以根茎类的蔬菜和淀粉类干果为主要原料,经特殊加工,掺入适量的淀粉类物质和其它辅料而制成的面坯。
判断题查看答案
蔬果面坯是指以根茎类的蔬菜和淀粉类干果为主要原料,经特殊的加工,掺入适量的()类物质和其它辅料而制成的面坯。
单选题查看答案
()蔬菜中淀粉含量较多。
单选题查看答案
下列含淀粉丰富的蔬菜是()。
单选题查看答案
下列哪些蔬菜含淀粉较多()。
多选题查看答案
藕粉圆子的上馅方法为()。
单选题查看答案