鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为（）。

牛奶中蛋白质含量平均为3.0%，其中含量最高的蛋白质是（）。

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大米中蛋白质的含量一般为（）。

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鱼类蛋白质的含量一般为（）

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一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）

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牛奶中含量较少的矿物质是（）

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按照国家卫生标准，牛奶中脂肪的含量要求（）

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食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量（）

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牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是（）

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测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为（）

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