大米中蛋白质的含量一般为（）。
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鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为（）。
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一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）
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鱼类矿物质含量大致为（）
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食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量（）
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鱼类食物中，含量相对较少的氨基酸是（）
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牛奶中蛋白质含量平均为3.0%，其中含量最高的蛋白质是（）。
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畜、禽肉及鱼类可为人体提供许多营养素，但以下哪项含量却极少（）
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测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为（）
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