白酒降度易出现的问题主要有1）（）；2）（）。
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白酒按香型分为五大香型即（）、（）、（）、（）和其他型白酒。
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乙酸乙酯和乳酸乙酯是（）白酒的主体香。
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浓香型白酒的主体香气成份是（），清香型白酒的主体香气成份是（）和（）。
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浓香型白酒的主体香气成分是（），清香型白酒的主体香气成分是（）和（）。
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清香型白酒的工艺可概括为二个字：（）和（）。
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白酒的老熟机理分（）和化学作用两种。
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以下哪种辅料可赋予白酒良好的醇香和糟香（）
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由于玉米中含有植酸，经发酵分解生成（）和（），赋于白酒醇甜风味。
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