维生素C、胡萝卜素等营养素损失的突出原因是原料（）造成的。

叶菜类主要含有胡萝卜素、维生素B2和维生素C以及叶酸、胆碱等，同时也是钙、磷等无机盐的“宝库”，特别是含（）丰富。

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在通常烹调中，无论是维生素A还是胡萝卜素损失都较大。

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春冬季节喝牛奶最好，因为奶中的维生素A胡萝卜素喝维生素C的含量在春冬季节明显增加。

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在米的淘洗过程中会发生营养素损失，特别是维生素B1可损失20％~60％，无机盐可损失（）。

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果汁饮料最适宜使用维生素C作营养强化剂。

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果汁饮料最适宜使用维生素C作营养强化剂。

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果汁饮料最适宜使用维生素C作营养强化剂。

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烹调中（）能减少营养素损失，由于维生素不怕碱和酸，还能促进钙溶解及吸收。

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食物中营养素损失的原因有（）。

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