单选题
A肉桂油
B留兰香油
C玫瑰油
D甜橙油
正确答案
答案解析
略
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虽然亚硝酸盐在肉类食品中可与胺类形成致癌物，但它能抑制肉毒杆菌的繁殖并有一定的防腐作用。
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虽然亚硝酸盐在肉类食品中可与胺类形成致癌物，但它能抑制肉毒杆菌的繁殖并有一定的防腐作用。
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虽然亚硝酸盐在肉类食品中可与胺类形成致癌物，但它能抑制肉毒杆菌的繁殖并有一定的防腐作用。
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常用的天然香料主要有（）、桔子油、咖啡油和香草根。
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面包西点制作中常用的油脂有天然黄油、人造黄油、（）植物油等。
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面包、西点制作中常用的油脂油天然黄油、人造黄油、起酥油、植物油等。
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八角、茴香、桂皮、香叶（月桂叶）、丁香、草果、香茅、陈皮、白芷等都是常用的干货香料。
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排的技法一般可与（）的技法同时运用。
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