A亮氨酸和赖氨酸
B赖氨酸和色氨酸
C蛋氨酸和赖氨酸
D赖氨酸和苯丙氨酸
从大米和大豆的蛋白质含量和种类来看，大豆和大米为蛋白质互补食品。
判断题查看答案
为防止营养素缺乏，食用的大米和面粉应越白越好。
长期食用高度精制大米，会导致多发性神经炎。
大米蛋白质中的第二限制氨基酸为赖氨酸。
大米蛋白质中的第一限制氨基酸为苏氨酸。
大豆蛋白质不足的氨基酸是（）。
单选题查看答案
将不同种类食物混合食用时，使其蛋白质的营养价值明显提高，其原理是（）作用。
填空题查看答案
大米蛋白质是优质蛋白质。
食用油和食用盐摄入过多是我国城乡居民目前共同存在的营养问题。
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