蔬菜、水果贮藏常采用的方法有（）和（）。
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商业上常在水果冷冻之前加入维生素（），以防止褐变并保持其质量。
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蔬菜水果中含量丰富的成分是（）
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蔬菜水果中含有的天然抗氧化成分是（）
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蔬菜和水果在烹调过程中主要是（）和（）的损失和破坏。
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膳食中长期缺乏新鲜蔬菜与水果，可导致缺乏的营养素是（）（）
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绿叶蔬菜和橙色蔬菜营养素含量较为丰富，特别是（）的含量较高。
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蔬菜水果主要提供人体所必需的（）、（）和（）。
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长期缺乏蔬菜、水果，出现牙龈肿胀、出血、萎缩等症状可能是由于（）
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