北京烤鸭的分菜方法是：服务员将吃碟摆放于（），放好饼，逐一将大葱、面酱和鸭肉放于饼上，转动转台，逐一卷起饼送到客人面前。

北京烤鸭分菜服务方法是将吃碟摆放于（）周围，逐一放好葱、酱、肉卷好分送给客人。

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北京烤鸭分菜服务一般是（）情况下需要。

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（）菜肴的分菜服务视具体情况服务员根据其不同烹制方法将菜肴分送宾客。

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俄式服务的分菜用具是（）。

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西餐服务中，（）服务要求提供较高的分菜技术。

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常见的分菜方法有几种？

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西餐宴会的分菜，需要服务员在客人面前分让菜肴的服务方式有（）。

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对于造型菜肴的分菜服务一般均（）将菜品分送宾客餐碟内。

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对于宽汁烩菜的分菜服务应注意（）避免出现澥汁，影响菜品美观效果。

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