西餐宴会的分菜，需要服务员在客人面前分让菜肴的服务方式有（）。

我国西餐宴会常见的分菜方式是（）。

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北京烤鸭的分菜方法是：服务员将吃碟摆放于（），放好饼，逐一将大葱、面酱和鸭肉放于饼上，转动转台，逐一卷起饼送到客人面前。

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分菜服务只有在西餐高档宴会服务过程中才使用。

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宴会分菜时，要根据（）选择分让方法。

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西餐服务中，（）服务要求提供较高的分菜技术。

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遇有主要客人带少年儿童参加宴会，服务员在分菜时应先分给（），然后再按先后顺序进行常规分菜。

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美式宴会服务方式，服务员在客人面前（）。

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中餐宴会的分菜通常在（）情况下进行。

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西餐宴会必不可少的食品是（），一般在上冷菜时上桌，在客人进餐过程中，根据客人的需要随时添加。

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