和面机主要用于大量面坯的调制。
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卧式和面机主要用于（）普通面坯的调制，是面点工艺常用的机具。
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混酥类饼干面坯的调制工艺和清酥类饼干面坯的调制工艺基本相同。
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下列可用冷水调制面坯的是（）。
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下列可以用不同水温调制面坯的是（）。
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调制混酥面坯的基本用料有（）等。
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调制混酥面坯的基本用料有（）等。
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混酥类是在用黄油、面粉、白糖、鸡蛋等主要原料调制成面坯的基础上，经擀制、成形、成熟、装饰等工艺制成的一类（）的点心。
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（）主要用于清酥、混酥生面坯的切割成型。
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