酸渍保藏法是通过提高原料酸度而保存原料的方法。

干燥保藏法是采取措施降低原料的（）。

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密封保藏法是利用原料和（）隔离的原理。

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干燥保藏法是使原料处于干燥状态。

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密封保藏法是防止原料（）。

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高温保藏法是利用高温达到防止原料（）的目的。

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干燥保藏法可以达到（）保存原料的目的。

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低温保藏法主要适宜保存植物性原料。

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菜肴吸附着色法是指将原料放在（）的汤汁中，通过加热使原料吸附有色调料而着色的方法。

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菜肴吸附着色法是指将原料放在有色的汤汁中，通过加热使原料吸附有色调料而着色的方法。

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