下列不属于刀工要求的是（）。

刀工操作的基本要求不包括（）。

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（）不属于刀工的直刀法。

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下列片状原料中，适用于平刀方法进行刀工处理的是（）。

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刀工要求怎样？

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刀工的基本要求（）。

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刀工美化的操作要求之一是（）。

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下列描述不属于分档取料要求的是（）

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下列不属于厨房安全生产要求的是（）。

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刀工就是根据（）和食用的要求，将原料加工成一定形状。

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