判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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含乳饮料非脂乳固体含量测定，在不添加蔗糖等非乳成分含量时，需测定项目为（）。_参见GB5413.39-2010食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定
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称取麦芽样品200.00g，从中检出麦芽霉粒及其它植物种子，桔杆、土石、铁屑等非麦芽的物质，称其质量为2.00g，则麦芽杂夹物含量为（）。
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测定甜乳粉中蔗糖含量时，要经过预滴和精滴两个步骤。
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测定乳制品总糖含量时，应将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。
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测定乳制品总糖含量时，不需将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。
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在测定饮料中固形物含量时，所用蒸发皿必须洁净且恒重。
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当饮料体积在200-1000mL之间时，净含量标注的最小字符高度为（）。
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阿贝折射仪测定的是（）℃时饮料的可溶性固形物的含量。
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测饮料中L-抗坏血酸含量时，加草酸容液的作用是（）
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