在食品的冷藏过程中，空气冷藏的工艺效果主要决定于（）、（）和（）等。
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如何控制食品空气冷藏的工艺条件？
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冷藏调制食品按生产工艺可分为哪些种类？
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气调冷藏保藏食品时，其中氧气的浓度越低，CO2浓度越高效果越好。（）
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简述食品冷藏时的变化。
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SB/T10648-2012冷藏调制食品按产品成熟度一般分为（）和熟制品，按生产工艺常可分为面米制品、裹面制品、蛋酱制品、菜肴制品、（）、汤羹制品。
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在食品冷却过程中，空气冷却法的工艺效果主要取决于（）等。
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在食品冷却过程中，空气冷却法的工艺效果主要取决于（）、（）和（）等。
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在食品冷却过程中，空气冷却法的工艺效果主要取决于（）、（）和流速等。
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