在食品的冷藏过程中，空气冷藏的工艺效果主要决定于（）、（）和（）等。
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用空气干燥时，食品干制工艺条件主要包括（）、空气湿度和空气流速等。
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简述食品冷藏工艺的效果。
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冷藏调制食品按生产工艺可分为哪些种类？
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在食品的冷藏过程中，冷空气以（）或（）的方式与食品换热，保持食品的低温水平。
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在空气冷藏的工艺中最重要的影响因素是（）
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食品在冷藏过程中会发生一系列的变化，其变化程度与食品的种类、成份，食品的冷却冷藏条件密切相关。
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SB/T10648-2012冷藏调制食品按产品成熟度一般分为（）和熟制品，按生产工艺常可分为面米制品、裹面制品、蛋酱制品、菜肴制品、（）、汤羹制品。
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运用挥发-沉淀长大机理，说明H2还原WO3制取细W粉时应如何控制工艺条件？
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