单选题

成品规格、形态、面坯薄厚、馅心多少、灵活多变是成型工艺()的特点。

A

B

C

D

正确答案

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答案解析

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  • 包的特点是:成品规格、形态、面坯薄厚、馅心多少灵活多变。

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  • 成品规格形态、面坯薄厚,馅心多少,灵活多样,是成型工艺()的特点。

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  • 成品规格、形态、面坯薄厚、馅心多少可灵活多变是成型工艺()的特点。

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  • 包的特点是:成品规格、形态、面坯薄厚、馅心多少、()。

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  • 用刀具将制成的整块主坯,分割成符合成品或半成品形态、规格和分量的小面坯叫()。

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  • 当沾封糖类制品时,要求沾后的成品(),薄厚均匀,成品形态完整,没有多余的封糖粘连。

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  • 包的要求是馅心居中,规格多样,形态符合产品要求。

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  • ()是用刀具将坯料(面坯和馅料),分割成符合成品或半成品形态要求的刀法。

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  • 切就是用刀具将制成的整块面坯分割成符合成品或半成品形态,()的方法。

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