小批量多品种果蔬可用（）进行热烫处理。

原料热烫的方法有热水处理和（）两种，热烫的终点通常以果蔬中的（）完铁活为准。

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果蔬灭酶的方法主要有热烫、硫处理或两者兼用。

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对果蔬原料进行热烫的主要作用是（）

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夹层锅是一种以（）为加热介质的热处理、热烫设备，有固定式和（）式两种形式。可用于多种食品原料的热处理。例如，果蔬的配料、热烫、预煮。

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小批量货物的特点是货物品种多、批量小、货流不稳定，装卸地点经常变动，因此宜采用轻型载重汽车运输，也可用大吨位汽车零担货物集中运输。

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为适应多品种小批量的市场需求，宜选用何种生产线（）。

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PLC是为了工业生产由大批量、少品种的生产转变为小批量、多品种的生产方式而产生的

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果蔬热烫效果以（）为标准。

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热烫的终点通常以果蔬中的氧化酶完全失活为准

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