腐乳后期发酵过程中,添加白酒或黄酒的作用?
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简述电火花加工用的脉冲电源的作用和输出要求?
进行腐乳生产,前期的豆腐坯制作过程很关键。其中的煮浆工序作用在于()、灭酶和杀菌、消除生理有害因子和消除大豆异味。
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简述黄酒原料的选择及其优点。
简述黄酒醪发酵的主要特点。
简述黄酒生产的工艺原理?
简述中国黄酒与日本清酒生产的区别。
简述机器加油加脂的作用。
简述我国黄酒类型与分类方法。
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