对水分含量较多的食品测定其灰分含量应进行的预处理是（）。

测定含磷脂较多的鱼、肉、蛋制品中脂肪含量常采用（）。测定一般食品中总脂肪含量常采用（）。

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测定食品中的灰分含量时，如样品炭化严重，可加入几滴橄榄油。

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测定食品中灰分含量时，坩埚恒重是指前后两次称量之差不大于2毫克。

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测定鲜鱼、蛋类等含磷脂及结合脂类较多的样品中的脂肪含量，最有效的是（）

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饮料检验中灰分含量的测定，其样品的预处理方法正确的是（）。

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下列食品中，哪些须选用减压干燥法侧定其水分含量（）

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下列物质中（）不能用直接干燥法测定其水分含量

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测定食品中维生素A含量时，需在样品提取前中加入KOH的乙醇溶液进行皂化，其作用是（）

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总酸度的测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示。要在结果中注明以哪种酸计，下列哪种酸不能用来表示食品中总酸的含量（）。

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