餐厅家具的使用与保养应（）、（）、注意调节室内空气，适度通风，（）。
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饭店餐厅家具设备的投入费用通常不可小觑，餐厅家具的使用与保养的要点有严防受潮与曝晒、定期上蜡抛光、注意巧搬、轻放，以及（）。
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餐厅地毯的使用与保养要求很高，如发现有油渍，可用以下哪种物品揩擦（）。
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根据餐厅档次，选择使用不锈钢餐具替代保养成本较高的镀银餐具不失为经济有效的举措，不锈钢餐具在使用与保养方面应做到（）。
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核查餐厅收款时应注意哪些事项？
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伤残人士来餐厅用餐时应注意什么？
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服务工作台是餐厅中必不可少的设施，其设计应尽可能大，以方便存放物品。
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餐厅开餐前，应注意检查各项卫生工作。这里的卫生工作包括（）。
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为了使客人保持对餐厅的兴趣，稳定客源，在菜单设计及经营过程中应注意（）。
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